हरी मिर्च की खेती काफी स्वादिष्ट हो सकती है। यह सही तकनीक से बेहतर उत्पादन और उत्पादकता प्राप्त कर सकता है। यहां हरी मिर्च की खेती के मुख्य चरण दिए गए हैं:
1. जलवायु और मिट्टी का चयन:
: हरी मिर्च गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी गुणवत्ता वाली हल्दी है। इसे 20°C से 30°C तक के तापमान की आवश्यकता होती है।
: ... : इसके लिए दोमट मिट्टी है, जिसका हिमालयी स्तर 6-7 के बीच हो, सबसे अच्छी मणि है। मिट्टी को अच्छी तरह से जलनिकासी वाली और जैविक पोषक तत्व की पूर्ति होनी चाहिए।
2. बीज चयन और रोपण विधि
बीज का चयन : उच्च गुणवत्ता वाले, रोगमुक्त और प्रमाणित बीज का चयन करना चाहिए। बाजार में मिक्स के बीज भी उपलब्ध हैं, जो अधिक उत्पाद देते हैं।
बीज की शुरुआत : काली मिर्च के बीज की शुरुआत से पहले बीज की शुरुआत। मॉडल को 1-2 सेमी गहराई में बोना चाहिए। हड्डी के 7-10 दिन बाद अंकन शुरू हो जाता है।
रोग : बीज पैदा होने के लगभग 30-40 दिन बाद फसल तैयार हो जाती है। इसके बाद आप काली मिर्च का तुरई कर सकते हैं।
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शुरुआत में आप तीन से चार दिन के अंतराल में पानी दे सकते हैं। इसमें शामिल होने से आप मौसम के हिसाब से हिसाब-किताब तैयार कर सकते हैं।
बेहतर खाद,
खेत की तैयारी के समय गोबर की खाद, नीम की खली या जैविक खाद।
30 दिन बाद अच्छे बीज और पोटाश का उपयोग करें। हरी मिर्च के अच्छे विकास के लिए मानक स्तर की पुष्टि आवश्यक है।
5. रोग एवं कीट प्रबंधन:
रोग : हरी मिर्च पर अक्सर मोजेक, विक्रेता का झुलसा और सफेद मक्खी का आक्रमण होता है। जैविक रसायन का उपयोग या रोग विशेषज्ञ का चयन करें।
किट प्रबंधन: थ्रिप्स, फिड और सफेद मक्खी से बचाव के लिए नीम के तेल या जैविक रसायन जैसी किट का उपयोग करें।
6. कटाई और बाज़ार प्रबंधन:
काली मिर्च के गुण 60-90 दिन बाद काटने के लिए तैयार हो जाते हैं.
हरी मिर्च का मिश्रण बनायें। इसे बाजार में ताजगी बनाए रखने के लिए छाया में रखें।
7. भंडार और विपणन:
हरी मिर्च को ज्यादा समय तक नहीं रखा जा सकता। ताजगी बनाए रखने के लिए इसे जल्दी बाजार में बेचें या बेचें के लिए रखें।
हरी मिर्च की सही तकनीक से खेती करके अच्छा उत्पादन और फायदा कमाया जा सकता है।
हरी मिर्च का क़ब्ज़ा:
हरी मिर्च का उपयोग सही समय अक्टूबर से नवंबर तक माना जाता है। इस बीच आप हरी मिर्च का पौधा लगा सकते हैं।
लागत:
हरी मिर्च का पौधा के लिए आपको बी का स्टॉक खरीदना होगा। एक किट लगभग ₹400 का आता है। इस खाते से आप जमीन के अनुसार बीज खरीद कर अपना पासपोर्ट कर सकते हैं ।
लाल मिर्च कैसे बनाये।
हरी मिर्च जब बहुत सस्ती हो जाती है तब हरी मिर्च को काली मिर्च के उपचार के तौर पर छोड़ दें ताकि वह लाल हो जाए। लाल होने के बाद काली मिर्च की छायादार जगह पर एक सप्ताह तक सुखाय। अगर धूप का मौसम है तो आप धूप में भी सुख पा सकते हैं। ऐसी ही होती है हरी मिर्च लाल। लाल होने के बाद आप इसे 10 गुना ज्यादा लाभ में बेच सकते हैं। इस प्रकार किसान हरी मिर्च को सुखाकर लाल मिर्च बनाता है। और 10 गुना कमाल कम आता है। दूसरे शब्दों में कहा गया है कि हरी मिर्च को सुखाकर लाल मिर्च बनाई जाती है। आपको सुखाने में सावधानी बरतनी होगी। गर्मी के मौसम में छायादार जगह पर सुखाय। अन्यथा उसका रंग ख़राब हो जाता है। ठंड के मौसम में आप तीन से चार दिन तक धूप में भी सुख पा सकते हैं।
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